Prisvärd shiitake, även känd som ekmussling på svenska, är en väldigt populär matsvamp i flera delar av Asien. Den är en av huvudingredienserna i den välkända japanska buljongen dashi, en viktig bas i japanskt matlagning. Shiitake är perfekt att använda när du vill göra en vegansk buljong eller vegan dashi. Denna torkade matsvamp kokas en kvart innan den hamnar i din ramen eller gryta. Tar åt sig sås och smak mycket väl, så prova gärna i såsigare rätter eller att bräsera med bok choy i exempelvis ostronsås. Klipp gärna av stammen efter kokning då den kan vara lite hård fortfarande, och pressa även gärna shiitaken för att få ut all umamirik vätska. 100g.
Torkad shiitakesvamp 100g - Köp!