SARO Al Capone 10 representerar professionell matlagningsinnovation, konstruerad för företag som kräver precision och mångsidighet. Denna självrengörande kombiångugn rymmer tio GN 1/1-formar och växlar sömlöst mellan ångkokning, varmluftskokning och bakning med sofistikerade styrsystem. Dess intelligenta befuktningsteknik justerar automatiskt fuktighetsnivåerna från 0-100 %, medan en tvåhastighetsfläkt och fyra ventilationsinställningar optimerar resultaten för en mängd olika kulinariska tillämpningar. Enheten har 99 användardefinierbara recept med fem programmerbara steg vardera, kärntemperaturövervakning och intuitiva digitala gränssnitt för exakt timing och temperaturkontroll. Al Capone 10 är tillverkad av premium rostfritt stål med förkromade stöd och har flera självrengörande cykler - sköljning, mjuk, normal och full - som suger diskmedel direkt från integrerade tankar. Den vändbara magnetiska luckan, det transparenta fönstret och självstängningsmekanismen förbättrar både driftseffektiviteten och användarvänligheten. Detta kraftpaket är designat för fasta vattenanslutningsinstallationer och levererar konsekvent prestanda i professionella köksmiljöer. - Material: (Skåp) Rostfritt stål, (Bakplåtsstöd) Förkromat stål - Perfekt för ångkokning, matlagning och bakning, med ånginjektion och konvektion - Upp till 99 programmerbara recept, 5 programmerbara tillagningssteg för varje recept - Fläktar arbetar växelvis med 4 fläkthastighetsnivåer och 4 ventilationsnivåer, inklusive en självtestfunktion för motorstatus - Direkt befuktningssystem vid fläkten, automatisk justering från 0 % till 100 %, visas på en dedikerad display och manuell injektion via knapp - Digital temperaturdisplay - Detaljerad justering av tillagningstid - Inkluderar kärntemperatursensor - Magnetisk dörröppningsbrytare, självstängande dörrar - Vändbart dörrgångjärn - 10 platser, lämplig för GN 1/1 eller plåtar B 600 x D 400 mm - Plåtavstånd: 75 mm - Transparent innerglas för enkel öppning och rengöring - Självrengörande lägen: Sköljning, mjuk, normal, full; rengöringsmedel kan sugas direkt från tanken via slangar - Fast vattenanslutning 3/4", minst 1,5 bar krävs - Underrede finns som tillval - Temperaturområde: +50 / +280 °C - Anslutning: 400 V - 50/60 Hz - 3 Ph - 12,7 kW - Innermått: B 660 x D 460 x H 860 mm - Yttermått: B 920 x D 845 x H 1160 mm - Vikt (netto/brutto): 135 / 160 kg
SARO Självrengörande ångkokare modell Al Capone 10 - Köp!