Chuanwazis rostade gröna chilisås är en klassisk kinesisk chilisås gjord på grillade gröna chilifrukter. Resultatet är en tydligt rökig, fräsch och aromatisk hetta som skiljer sig från många andra chilioljor. I känslan kan den jämföras med Lao Gan Ma – båda är “allt-i-ett”-såser som snabbt lyfter vardagsmat och funkar på i princip allt. Men där Lao Gan Ma ofta är mörkare, oljigare och mer umamitung med fermenterade toner och krispiga chili-bitar, är Chuanwazi snäppet mer komplex, med en tydligare chilidriven karaktär, toner av rostad paprika samt lätt syra och renare hetta. Chuanwazi har på kort tid blivit en storfavorit i Sichuan och bland kinesiska foodies, och har sakta men säkert etablerat sig som en modern ikon i samma liga som Lao Gan Ma. Den är fantastisk att blanda i nudlar, ris och bowls, som dip till dumplings och grillat, eller att röra ner i wokar och soppor för en snabb street-food-kick – bara en sked räcker för att ge maten djup, rökig arom och ett beroendeframkallande sting. Om du gillar Lao Gan Ma men vill ha något mer aromatiskt och fräscht i smaken är detta ett måste. 235g.
Rostad Grön Chilisås crispy chili in oil Chuanwazi 235g - Köp!