Perillaolja är en av de mest karakteristiska smakerna i det koreanska köket. Tillverkad av rostade perillafrön har den en djup, nötig och lätt örtig smak som skiljer sig tydligt från exempelvis sesamolja. Smaken är fyllig och aromatisk med nästan jordiga toner och en lätt grön friskhet som gör den väldigt speciell. I Korea används perillaolja dagligen i allt från namul (kryddade grönsaksrätter) och soppor till nudlar, tofu och stekta rätter. Den används ofta som avslutande smaksättning snarare än stekolja, eftersom bara några droppar räcker för att ge rätten tydlig karaktär och djup umami. Ottogis perillaolja har en rik och rostad smakprofil som passar perfekt till koreanska rätter, men den fungerar lika bra över ris, nudlar, wokade grönsaker eller som smaksättning i dressingar och dipsåser. Särskilt god tillsammans med soja, vitlök och chili. En unik olja som ger en väldigt tydlig koreansk smakprofil och som snabbt blir beroendeframkallande för den som uppskattar rostade, nötiga smaker. 160ml.
Perillaolja 100% (Perilla oil) 160ml - Köp!